У Хмельницькій області є чимало ферм де вирощують равликів, креветок, страусів. Жителі регіону не побоялися розпочати власну справу незважаючи на всі перешкоди навколо. Сьогодні ми поговоримо про ферму де вирощують африканських сомів. Більше інформації читайте на сторінках сайту khmelnytskyi.name з посиланням на “Суспільне”.
Акваферма в Хмельницькій області
У селі Волиця Теофіпольського району функціонує акваферма де вирощують африканських мармурових сомів. У африканського сома є ряд відмінностей від європейського: має більше вусів та звивисте тіло немов у вугра. А взагалі, м’ясо сома не має неприємного запаху та присмаку намулу, тому ця риба цінується в європейських країнах. А ось вирощений сом в штучному середовищі ще більш смачніший.
За словами рибовода-технолога акваферми Олега Короля соми мають гарний апетит і відповідно швидко ростуть. Саме тому у селі Волиця вирішили займатися саме цією рибою. На “сомовій фермі” рибу годують кормом, у склад якого входить рибне борошно, рослинний протеїн (пшениця, кукурудза), вітаміни. Крім того, риби живуть у чистій воді, яка має два ступені очищення: механічний та біологічний. Завдяки цьому риба не має ніяких хвороб, не заражена паразитами. Також африканські соми проходять всі лабораторні дослідження і риба визнана екологічно чистим продуктом.
Риба швидко росте
Африканські мармурові соми досить швидко ростуть. За пів року з малька виростає рибина вагою два кілограми. На підприємстві є також інкубатор де з ікри вилуплюються мальки.
Загалом, на створення акваферми у Хмельницькій області були витрачені мільйони гривень, проте спершу рибу не дуже активно купували. Власник рибного бізнесу Василь Кравчук зізнається, що руки опускалися, адже виростили близько 30 тонн риби, яку не хотіли купувати. Тому почали шукати вихід і знайшли. М’ясо африканського сома почали коптити, маринувати та навіть виготовляти два види ковбаси. Все це роблять на підприємстві та реалізують у магазинах Теофіполя, Білогір’я. Особливо смачний оселедець з сома, який виготовляється по унікальному рецепту.
Потрібно зазначити, що акваферми мають гарні перспективи розвитку в Україні. В Європі більшість риби вирощують у штучно створених водоймах. Також є всі шанси вийти на закордонний ринок. Адже в Україні переважна більшість акваферм вирощують короп, але ця риба не вважається цінною. А ось африканський сом має всі шанси потрапити на прилавки європейських магазинів.
Переваги вирощування африканських сомів
Африканський мармуровий сом невибагливий та всеїдний. Може їсти, як дрібну рибу, так молюсків, земноводних, рослину їжу. Вони швидко адаптуються та мають стійкість до дефіциту кисню. Саме тому їх можна вирощувати в умовах високої щільності. Ми писали вище, що в аквафермі нашого земляка вода проходить два ступені очищення. А насправді сом не вимогливий до якості води. М’ясо сома цінується, адже воно має білий колір, ніжне та соковите на смак.
Акваферми з вирощування африканського мармурового сома функціонують у різних регіонах України. В природних умовах африканський сом водиться у річці Ніл та Йордані, тому українські водойми для цієї риби не підходять. У промислових масштабах африканського сома починали розводити не так давно. Потрібно зазначити, що є багато українців, які вирощують рибу у невеликих об’ємах у домашніх умовах та навіть квартирах.
Сподіваємося, наш матеріал був для вас пізнавальним і ви зробили відповідні висновки. А ви знали про існування акваферми, яка вирощує африканських мармурових сомів, на території Хмельницької області? Чекаємо на коментарі в соціальних мережах.
