Найвідоміші екологічні ферми Хмельниччини

У світі, де все більше людей прагне здорового способу життя та екологічної свідомості, попит на натуральну продукцію невпинно зростає. Екологічні ферми — це не лише про якісну їжу, а й про турботу про довкілля, етичне ставлення до тварин та підтримку місцевих виробників. У Хмельницькому та області діє чимало таких господарств, які вирізняються відповідальним підходом до землеробства і тваринництва. Вони створюють безпечну, чисту продукцію, що має попит як на місцевому, так і на всеукраїнському рівні. У цій статті ми розповімо про найвідоміші екологічні ферми Хмельниччини, які варто знати кожному, хто цінує справжню якість. Також дізнавайтеся про тепличні комплекси у Хмельницькому регіоні. Далі на khmelnytskyi.name.

Равликова ферма у Нижчих Вовківцях

У селі Нижчі Вовківці, що за 10 кілометрів від Хмельницького, розташована равликова ферма “Епіравлик”, заснована Альоною Шибунько. Колишня журналістка вирішила змінити професію та разом з чоловіком відкрила фермерське господарство, яке стало популярною локацією для екотуризму. 

Ферма “Епіравлик” пропонує для відвідувачів:

• екскурсії: відвідувачі можуть дізнатися про процес вирощування їстівних равликів, їх біологічні особливості та умови утримання;
• дегустації: гості мають змогу скуштувати страви з равликів, приготовані за різноманітними рецептами;
• фотозони: територія ферми облаштована мальовничими місцями для фотографування, що приваблює туристів та місцевих мешканців.
  

Ферма спеціалізується на розведенні їстівних равликів виду Helix aspersa. Процес вирощування включає створення оптимальних умов для росту та розвитку молюсків, що забезпечує високу якість продукції. Завдяки фермі “Епіравлик” село Нижчі Вовківці стало відомим на туристичній мапі регіону. Проєкт сприяє розвитку місцевої економіки та популяризації екологічного фермерства.

Ферма “Епіравлик” є прикладом успішного поєднання підприємництва, екологічного підходу та туристичної привабливості, що сприяє розвитку сільських територій та популяризації здорового способу життя.

Вертикальна ферма мікрозелені у Хмельницькому

У Хмельницькому діє інноваційна вертикальна ферма мікрозелені, яка поєднує сучасні технології вирощування з екологічними принципами. Це сімейне підприємство, засноване подружжям, стало переможцем конкурсу “Битва стартапів” та отримало грант у розмірі 125 тисяч гривень на розвиток своєї справи. 

Ферма спеціалізується на вирощуванні мікрозелені без використання добрив, застосовуючи лише воду та власне насіння. Створено спеціальний мікроклімат, який забезпечує оптимальні умови для росту рослин. Серед культур, що вирощуються, — гречка, горох, соняшник, розторопша, зелена і фіолетова капуста, кінза, зелена і рожева редиска. Мікрозелень зрізають впродовж трьох днів після досягнення оптимального розміру, що дозволяє зберегти її корисні властивості. Найшвидше після посіву виростає редиска — за 7 днів, тоді як цибуля потребує 21-24 дні. Проєкт став переможцем конкурсу “Битва стартапів”, організованого Хмельницькою міською радою, що свідчить про його інноваційність та перспективність. Ця вертикальна ферма є прикладом успішного поєднання екологічного підходу до вирощування продукції та використання сучасних технологій, сприяючи розвитку міського фермерства в Україні.

Сімейна молочна ферма родини Бойків

У Хмельницькій області родина Бойків утримує 18 корів, постачаючи молоко на місцеве молокопереробне підприємство. Ферма відома своїм екологічним підходом та активною участю всієї родини у господарстві, включаючи дітей, які допомагають батькам у щоденних справах. Одну з таких сімейних молочних ферм “У Бойків”, розташовану у селі Аркадіївці, що у Лісовогринівецькій громаді, називають показовою. Саме ця ферма стала першою показовою молочною фермою на Хмельниччині у рамках проєкту ПРООН та уряду Швеції. Мрія розпочати власну справу та любов до тварин стали основним рушієм створення родинної ферми, а підтримка та кредитування – допомогли її втілити у життя та мати власний бізнес на селі. 

Ферма “У Бойків” стала частиною всеукраїнської мережі сімейних молочних ферм, які отримують підтримку від спеціалістів проєкту, включаючи консультації, навчання та допомогу у веденні бізнесу. Створення ферми сприяє розвитку сільської місцевості, забезпечує робочі місця та демонструє ефективність сімейного фермерства як моделі сталого розвитку. Ферма “У Бойків” є прикладом успішного поєднання традиційного господарювання з сучасними підходами до аграрного бізнесу, сприяючи зміцненню економіки регіону та популяризації сімейного фермерства в Україні.

“Квіткова ферма”

Тюльпани — це одні з найбільш красивих і ніжних весняних квітів, які дарують неповторну атмосферу радості, тепла і натхнення. Їх яскраві, барвисті пелюстки розцвітають на клумбах, створюючи справжній калейдоскоп кольорів. Завдяки своїй елегантній формі, тюльпани є не тільки окрасою приватних дворів, але й ідеальними рослинами для комерційних закладів, таких як кафе, готелі та ресторани.

“Квіткова ферма” спеціалізується на гуртовому продажу саджанців тюльпанів, що надходять з Нідерландів — країни, відомої своєю квітковою майстерністю. Тут ви знайдете багатий вибір сортів тюльпанів, які відповідають найвищим стандартам якості. Завдяки різноманіттю кольорів і форм, ви можете створювати гармонійні та стильні клумби, що прикрасять будь-яку територію. Ви можете вибрати з величезної кількості сортів та створити ефектні сезонні інсталяції, які стануть справжньою візитною карткою вашого дому чи бізнесу.

Переваги співпраці з фермою:

• широкий асортимент сортів тюльпанів — від класичних до рідкісних;
• висока якість саджанців — тільки перевірені постачальники; 
• гуртові ціни — вигідні умови для бізнесу та закладів;
• індивідуальний підхід — підберемо саме те, що вам потрібно.

Тюльпани від “Квіткової ферми” — це не просто квіти. Це елемент, що здатен змінити атмосферу будь-якої локації. 

Страусина ферма

На Хмельниччині є племінна страусина ферма, розташована на околицях міста Красилів. Її засновник – Ігор Герасимчук, магістр біотехнологічних наук. Чо­ло­вік про­хо­див практику в Ан­глії, де й за­хо­пив­ся стра­уса­ми. Пер­шо­го стра­уса Ігор ку­пив у міс­ті Ми­ро­піль Жи­то­мирсь­кої об­ласті. За його сло­ва­ми, стра­уси жи­вуть па­ра­ми або сім’ями, мо­жуть до­жи­ва­ти до 75 ро­ків, та плід­ний пе­рі­од три­ває 15 ро­ків. За се­зон од­на сам­ка мо­же від­клас­ти до 40 я­єць. Ко­жен птах на фер­мі має ім’я. У стра­усів різ­ний ха­рак­тер, і як­що про­во­ди­ти з ни­ми ба­га­то ча­су, то їх не важ­ко роз­різня­ти. Стра­уси по­люб­ля­ють ово­чі та фрук­ти. Для сво­їх пі­до­піч­них він го­тує су­мі­ші кор­мів та що­ра­зу дає сві­жу во­ду. Бе­ре­же від про­тя­гів та сте­жить, аби не пе­ре­їда­ли. На фер­мі у чо­ло­ві­ка жи­ве три ви­ди стра­усів: 16 аф­ри­кансь­ких стра­усів, 6 авс­тра­лій­ських ему та один аме­ри­кансь­кий нан­ду, аль­бі­нос. Пта­хи адап­то­ва­ні до мо­ро­зів. Сніг сприй­ма­ють як роз­ва­гу, іно­ді його їдять. Для від­ві­ду­ва­чів про­во­дять ек­скур­сії та доз­во­ля­ють го­ду­ва­ти пта­хів. Ок­рім стра­усів, на фер­мі жи­вуть ку­ріп­ки, пе­ре­піл­ки, фа­за­ни та це­сар­ки. 

Основні аспекти роботи ферми:

• розведення страусів. Ферма спеціалізується на розведенні африканських страусів;
• екскурсії. Під час відвідин ферми гості можуть дізнатися про особливості утримання та розведення страусів, а також побачити інших тварин, які мешкають на території;
• освітня діяльність. Ферма активно проводить екскурсії для школярів та студентів, сприяючи їхньому знайомству з сільським господарством та біотехнологіями.
  

Відвідування ферми є цікавим та пізнавальним досвідом для людей різного віку, які цікавляться сільським господарством, біотехнологіями та життям екзотичних птахів.

Екоферма “LACON”

Ферма розташована у селі Чабанівка Кам’янець-Подільського району Хмельницької області, є одним з провідних виробників натуральних сирів в Україні. Заснована у 2008 році, ферма спеціалізується на розведенні овець французької молочної породи Лакон (Lacaune), що є основою для виробництва високоякісних сирів.

Особливості ферми:

• розведення овець Лакон. Ця порода відома своєю високою молочною продуктивністю та якістю молока, що ідеально підходить для виготовлення сирів;
• вільний випас. Вівці мають вільний випас на території Національного природного парку “Подільські Товтри” протягом 210 днів на рік. Це забезпечує їм доступ до чистих пасовищ та сприятливий мікроклімат;
• сучасний мінімолокозавод. На фермі діє сучасний мінімолокозавод, де виробляються сири за традиційними технологіями з використанням автоматизованого безконтактного доїння.
  

Ферма LACON виробляє широкий асортимент сирів, серед яких:

• пекоріно;
• манчего;
• толедо;
• брі;
• камамбер;
• фета;
• таледжіо.
  

Вся продукція є 100% натуральною, без лактози та козеїну, що робить її доступною для людей з харчовими обмеженнями. Екоферма “LACON” відкрила свої двері для відвідувачів, пропонуючи екскурсії, дегустації та можливість придбати продукцію безпосередньо на місці. Це чудова можливість дізнатися більше про процес виробництва сирів та насолодитися натуральними продуктами. Екоферма “LACON” є прикладом успішного поєднання традиційного сільського господарства з сучасними технологіями, що дозволяє виробляти продукцію високої якості та підтримувати екологічно чисте середовище.

“КозійДень”

Ферма “КозійДень” розташована у селі Закриничне Шепетівського району Хмельницької області є прикладом успішного розвитку малого агробізнесу в Україні. Заснована Олександрою Остап’юк, яка змінила офісну роботу у Києві на власну справу у сільській місцевості, ферма спеціалізується на розведенні кіз та виробництві козячого молока і сиру. Ферма утримує кілька десятків кіз різних порід, що забезпечує стабільний приплід та високу якість молока. Продукція ферми включає свіжий козячий сир, який відомий своїми корисними властивостями та ніжним смаком. Фермерка приділяє велику увагу екологічним аспектам ведення господарства, використовуючи натуральні корми та органічні методи обробки землі. За чотири роки діяльності Олександра інвестувала близько 1,5 мільйона гривень у будівництво ферми, придбання стада та необхідного обладнання. Ці інвестиції дозволили не лише забезпечити стабільне виробництво, але й створити нові робочі місця у регіоні.

Ферма “КозійДень” є важливим елементом розвитку сільського господарства на Хмельниччині, сприяючи розвитку місцевої економіки та популяризації здорового харчування серед населення. Завдяки таким ініціативам, як “КозійДень”, Хмельниччина стає прикладом для інших регіонів щодо розвитку малого агробізнесу та підтримки місцевих виробників.

Креветкова ферма 

У селі Гвардійське Хмельницького району вирощують прісноводних креветок. Мініферму відкрила Світлана Коваль, яка втратила роботу й шукала варіанти самозайнятості. Світлана передивилася чимало роликів на ютуб-каналі, та вийшла на підприємця з Київщини, який займався вирощуванням креветок. Ця справа зацікавила і вона вирішила спробувати. Перед запуском Світлана з родиною заготовила провізію для креветок. Купівля басейну разом з обладнанням для нього і кормом в гранулах для креветок на 4 місяці коштувала 14 тисяч гривень. Починала Світлана з 650 штук малька. Першу партію живих креветок родина здала товариству і закупила 700 штук малька на наступне вирощування. У догляді креветки невибагливі. Годувати їх потрібно раз, іноді двічі на день. У мріях її родини – розгортання промислових масштабів вирощування креветки. А ще жінка мріє відкрити ферму страусів та дегустаційну залу для частувань стравами з креветок та страусиних яєць.

Екоферма “Zgar farm”

Це родинний проєкт Тараса та Анни Нечепоруків, розташований у селі Згар Хмельницької області. Переїхавши з Вінниці у 2020 році, подружжя створило ферму, яка поєднує традиції сільського господарства з інноваційними підходами.

На фермі практикують вільний випас корів, які не утримуються у хлівах, а вільно пасуться на відведеній території. Це дозволяє тваринам вести природний спосіб життя, що позитивно впливає на їхнє здоров’я та якість продукції. Для контролю за місцеперебуванням тварин та забезпечення їхньої безпеки застосовуються GPS-трекери та електропастухи. Ці технології дозволяють ефективно управляти стадом та забезпечувати комфортні умови для корів.

Подружжя займається виготовленням крафтових сирів, використовуючи молоко від своїх корів. Ця продукція має попит серед місцевих жителів та гостей ферми. Ферма позиціює себе як санаторій для тварин, де худоба живе у напівприродних умовах, народжує телят і самостійно їх вирощує. Телята не відлучаються від матерів і п’ють виключно молоко, що сприяє їхньому здоровому розвитку. 

“Zgar Farm” активно сприяє розвитку місцевої спільноти, створюючи робочі місця та залучаючи увагу до сільського туризму. Ферма стала місцем, де поєднуються інновації та традиції, а також демонструється можливість успішного ведення сільського господарства з повагою до природи та тварин.

Грибна ферма

У селі Ружичанка, що на Хмельниччині, переселенці з Луганщини облаштували грибну ферму на базі ВПО-хабу. Першу зібрану партію продали місцевим мешканцям за ціною, майже втричі нижчою за ту, що встановлена у торгівельних мережах, – тобто по 50 гривень за кілограм. Але й за таких умов витрати на субстрат з міцелієм для їх вирощування окупилися. Усе обладнання приміщення (камери) для вирощування грибів — стелажі, контейнери з субстратом та міцелієм, системи контролю стану повітря, його кондиціонування та вентиляції — отримані в якості міжнародної технічної від Програми Розвитку ООН у рамках проєкту “Підтримка ЄС для Сходу України — відновлення, зміцнення миру та врядування”.

Грибні ферми, як у Ружичанці, відіграють важливу роль у розвитку сільських територій. Вони створюють робочі місця, сприяють залученню інвестицій та покращують продовольчу безпеку регіону. Таким чином, грибні ферми на Хмельниччині є важливим елементом аграрного сектору, який потребує уваги та підтримки для подолання викликів та реалізації потенціалу галузі.

Також дізнавайтеся чим урізноманітнити раціон дитини.