Королівські креветки з Хмельниччини. Ні, це зовсім не жарти. У селі Гвардійське Хмельницького району функціонує креветкова ферма. У такого екзотичного продукту, як креветки є свої гурмани. Хтось споживає їх частіше, інші — рідше, але у цих ракоподібних є пласт прихильників. Креветки, виловлені в акваторії українських морів, особливою екологічністю не вирізняються, адже водойми брудні. Крім того, рибні інспекції часто просто забороняють вилов цих ракоподібних, а будь-які спроби — це браконьєрство. Отож, креветки вирощені у штучних умовах — це найкраща альтернатива для любителів делікатесу та гарна ідея для перспективного бізнесу. Далі на khmelnytskyi.name.
Як жінка наважилася на створення креветкової ферми?
Світлана Коваль із села Гвардійське Хмельницького району здивувала багатьох, коли вирішила завести свою ферму. Не тільки для Гвардійського, що оточене суходолами, а й для більшості інших сіл це справжня дивина. Якби кілька років тому хтось сказав Світлані, що вона з родиною займатиметься такою справою, сама неабияк здивувалася б. Бо перед тим довго думала, чим заробляти на життя. Адже для розвитку бізнесу у селі потрібно аби зійшлись усі потрібні фактори: невеликі інвестиції, робочі руки та місця збуту продукції. Та після кількох місяців вагань Світлана створила першу на Хмельниччині креветочну мініферму. Довгий період часу підприємиця придивлялась до тих, хто вже мав досвід у власному бізнесі, аж поки не зацікавилася креветками. Про таку ферму дізналась із соціальних мереж. Спочатку поїхала у гості до фермерів з досвідом, щоб на власні очі побачити як все організовано. Згодом придбала басейн та почала заготовляти корми. Купівля басейну разом з обладнанням для нього і кормом в гранулах для креветок на 4 місяці коштувала 14 тисяч гривень. Починала Світлана з 650 штук малька. Першу партію живих креветок родина здала товариству і закупила 700 штук малька на наступне вирощування. На мініфермі у Гвардійському жінку вирощує креветку виду макробрахіум розенберга або гігантська прісноводна. Для нормального росту їм потрібне місце, де можна заховатися на період скидання старого і появи нового панцира. З’ясувалось, що меню для креветки хоч не таке вже й складне, але доволі широке – від спеціального сухого корму до кропиви, гарбуза, мороженої риби і мотиля. Перша партія на креветковій фермі була невеликою — кілька сотень мальків, яких взяли на дорощування. А потім почали потрохи збільшувати обсяги. Коли креветка підростає її здають, а на її місце заселяють нових мальків. Креветки невибагливі, годувати їх потрібно раз, іноді двічі на день. Для маленького малька достатньо однієї чайної ложки корму. А старшим та середнім креветкам Світлана дає столову ложку корму.
Де купують мальки та куди експортують українські креветки?
Власної креветки Україна не вирощує, тож мальків треба замовляти із Таїланду, Філіппін чи Південної Кореї. Після отримання мальків їх кілька днів адаптують до менш солоної води. У цей час їх підгодовують личинками артемії та штучним кормом. За місяць мікроскопічні мальки виростають до ваги в 1 грам і мають довжину до 4 сантиметрів. Далі мальків випускають у великі басейни – по 300-500 штук на 1 кубічний метр води. Там вони відгодовуються три місяці і на виході мають вагу до 25 грамів. До того ж потрібне спеціальне обладнання для облаштування басейнів, яке в Україні не виготовляють. Креветкові ферми вітчизняного виробника дають можливість не лише задовольнити попит населення на якісні та свіжі морепродукти, але також реалізовувати високоякісні свіжі продукти за ціною, нижчою за аналоги на Європейському ринку. Основним покупцем українських креветок є Молдова. У 2018 році туди здійснювалося понад 70% експорту. На другому місці — Грузія. У 2018 році вона імпортувала з України 3,6 тонни креветок, що становить понад 26% від усього експорту. Також Україна продає креветки на ринки Великобританії, Мальти й Гонконгу.
