Королевские креветки из Хмельницкой области. Нет, это совсем не шутки. В селе Гвардейское Хмельницкого района работает креветочная ферма. У такого экзотического продукта, как креветки, есть свои гурманы. Кто-то потребляет их чаще, другие — реже, но у этих ракообразных есть пласт поклонников. Креветки, выловленные в акватории украинских морей, особой экологичностью не отличаются, ведь водоемы грязные. Кроме того, рыбные инспекции часто просто запрещают отлов этих ракообразных, а любые попытки – это браконьерство. Итак, креветки выращены в искусственных условиях — лучшая альтернатива для любителей деликатеса и хорошая идея для перспективного бизнеса. Далее на khmelnytskyi.name.
Как женщина отважилась создать креветочную ферму?
Светлана Коваль из села Гвардейское Хмельницкого района удивила многих, когда решила завести свою ферму. Не только для Гвардейского, что окружено сушей, но и для большинства других сел это настоящая диковинка. Если бы несколько лет назад кто-то сказал Светлане, что она с семьей будет заниматься таким делом, сама бы удивилась. Потому что прежде долго думала, чем зарабатывать на жизнь. Ведь для развития бизнеса в селе нужно, чтобы сошлись все необходимые факторы: небольшие инвестиции, рабочие руки и места сбыта продукции. Но после нескольких месяцев колебаний Светлана создала первую в Хмельницкой области креветочную мини-ферму. Долгое время предпринимательница присматривалась к тем, кто уже имел опыт в собственном бизнесе, пока не заинтересовалась креветками. О такой ферме узнала из социальных сетей. Сначала поехала в гости к фермерам с опытом, чтобы своими глазами увидеть, как все организовано. Впоследствии приобрела бассейн и начала готовить корма. Покупка бассейна вместе с оборудованием для него и кормом в гранулах для креветок на 4 месяца обошлась в 14 тысяч гривен. Начинала Светлана с 650 штук малька. Первую партию живых креветок семья продала и закупила 700 штук малька на последующее выращивание. На мини-ферме в Гвардейском женщина выращивает креветку вида макробрахиум розенберга или гигантская пресноводная. Для нормального роста им нужно место, где можно спрятаться на период сброса старого и появления нового панциря. Выяснилось, что меню для креветки хоть не такое уж сложное, но довольно широкое — от специального сухого корма до крапивы, тыквы, мороженой рыбы и мотыля. Первая партия на креветочной ферме была небольшой — несколько сотен мальков, взятых на доращивание. А потом начали понемногу увеличивать объемы. Когда креветка подрастает, ее сдают, а на ее место заселяют новых мальков. Креветки неприхотливы, кормить их нужно раз, иногда дважды в день. Для маленького малька достаточно одной чайной ложки корма. А старшим и средним креветкам Светлана дает столовую ложку корма.
Где покупают мальки и куда экспортируют украинские креветки?
Собственной креветки Украина не выращивает, поэтому мальков нужно заказывать из Таиланда, Филиппин или Южной Кореи. После получения мальков их несколько дней адаптируют к менее соленой воде. В это время их подкармливают личинками артемии и искусственным кормом. Через месяц микроскопические мальки вырастают до веса в 1 грамм и имеют длину до 4 сантиметров. Дальше мальков выпускают в огромные бассейны – по 300-500 штук на 1 кубический метр воды. Там они откармливаются три месяца и на выходе весят до 25 граммов. К тому же нужно специальное оборудование для обустройства бассейнов, которое в Украине не производится. Креветочные фермы отечественного производителя дают возможность не только удовлетворить спрос населения на качественные и свежие морепродукты, но также реализовывать высококачественные свежие продукты по цене ниже аналогов на Европейском рынке. Основным покупателем украинских креветок является Молдова. В 2018 году туда производилось более 70% экспорта. На втором месте – Грузия. В 2018 году она импортировала из Украины 3,6 тонны креветок, что составляет более 26% всего экспорта. Также Украина продает креветки на рынках Великобритании, Мальты и Гонконга.
