В Україні набирають популярності равликові ферми. Економісти зазначають, що таке господарство окупиться вже після першого сезону. А обсяги виробництва та прибутки з кожним роком будуть збільшуватися. Равликові ферми почали створювати на території Хмельницької області. Все більше підприємців створюють екзотичні господарства. Сьогодні більше про це у нашому матеріалі. Деталі читайте на сайті khmelnytskyi.name.
Молодий бізнесмен з Кам’янеччини
Власну справу вирішив відкрити підприємець з Кам’янця-Подільського району Дмитро Муляр. Юнак зрозумів, що хоче зайнятися екзотичним бізнесом спонтанно, знайшовши в інтернеті статтю про те, як розводити равликів. Дмитро пройшов навчання у місті Тернополі та купив 200 кілограмів середземноморських равликів. Допомогли хлопцеві також батьки, які придбали приміщення для майбутнього бізнесу.
За словами підприємця, вирощування равликів вимагає часу та поетапності. Спершу равликів потрібно виростити. Цей процес відбувається на столах де їх три тижні годують спеціальним кормом. Аби підопічні не тікали, за межі території, край стола варто посипати сіллю. Наступний етап — встановлення ринків з землею. Тут равлики відкладають ікру. Найващий етап, зі слів Дмитра, — розмноження равликів. Адже на це впливає багато факторів: вологість, температура, корм тощо. Якщо всі зірки зійшлися, тоді через 20 днів на світ з’являється потомство. Згодом равленят переселяють жити на свіже повітря у спеціальні вольєри. Зрозуміло, що вольєри потрібно підготувати для молюсків.
У вольєрах равликів потрібно поливати, годувати, сіяти спеціальну траву. Ростуть равлики до чотирьох місяців, а далі їх можна реалізувати. В основному, їх продають за кордон — у Францію, Іспанію. В Україні люди не надто активно споживають цей білок в їжу. Хоча все частіше у соціальних мережах ми бачимо рекламу у блогерів, які рекламують цей продукт.
Равлики майже не хворіють, проте їм можуть зашкодити гризуни
Ще один власник равликової ферми Сергій Ланчук теж облаштував господарство поблизу міста Кам’янець-Подільський. Чоловік зацікавився розведенням равликів у 2018 році. Він зазначає, що в Україні вирощують три види равликів, але найпопулярніші Helix Aspersa Muller. Саме їх підприємець і розводить.
Пан Сергій зазначає, що равлики не вибагливі та майже не хворіють. Але їм можуть загрожувати гризуни та птахи, які також не проти поласувати делікатесом. Саме тому за периметром поля розкладається спеціальна отрута. Вона закопується в землю аби равлик не дістався до неї.
Потрібно зазначити, що в холодну пору року равлики впадають в сплячку. Молюски, які вже повністю сформовані відбирають на три дні, миють та висушують. Равлик закривається плівкою та впадає в сплячку. В такому стані молюска поміщають у холодне приміщення зі стабільною температурою +5-6 градусів та контрольованою вологістю повітря. Таким чином равлики можуть спати до пів року.
Користь равликів для організму
Як було написано вище, українці поки що не є пристрасними фанатами равликового м’яса. Але користь від цих молюсків колосальна. М’ясо равликів містить високий рівень білка. В ньому міститься амінокислота холін. А ще у продукт входить фосфор, магній, калій тощо. М’ясо вважається дієтичним та рекомендується вживати вагітним, діабетикам, дітям.
Ось такі цікаві екзотичні ферми функціонують на території Хмельницької області. До речі, чимало равликових господарств працюють у інших областях. Зокрема, на Одещині не лише вирощують равликів, а й організовують гастротури на екзотичні ферми.
Сподіваємося, наш матеріал був для вас цікавим і ви зробили відповідні висновки.
