В Украине набирают популярность улиточные фермы. Экономисты отмечают, что такое хозяйство окупится уже после первого сезона. А объемы производства и доходы с каждым годом будут увеличиваться. Улиточные фермы начали создавать на территории Хмельницкой области. Все большее число предпринимателей создают экзотические хозяйства. Сегодня больше об этом в нашем материале. Подробности читайте на сайте khmelnytskyi.name.
Молодой бизнесмен с Каменецкого района
Собственное дело решил открыть предприниматель из Каменец-Подольского района Дмитрий Муляр. Юноша понял, что хочет заняться экзотическим бизнесом спонтанно, найдя в интернете статью о том, как разводить улиток. Дмитрий прошел обучение в Тернополе и купил 200 килограммов средиземноморских улиток. Помогли парню и родители, которые приобрели помещение для будущего бизнеса.
По словам предпринимателя, выращивание улиток требует времени и поэтапности. Сперва улиток нужно вырастить. Этот процесс происходит на столах, где их три недели кормят специальным кормом. Чтобы подопечные не убегали, за пределы территории края стола следует посыпать солью. Следующий этап – установление рынков с землей. Здесь улитки откладывают икру. Самый важный этап, по словам Дмитрия, – размножение улиток. Ведь на это влияют многие факторы: влажность, температура, корм и т.д. Если все звезды сошлись, то через 20 дней на свет появляются потомство. Впоследствии равленят пересиливают жить на свежий воздух в специальные вольеры. Понятно, что вольеры нужно подготовить для моллюсков.
В вольерах улиток нужно поливать, кормить, сеять специальную траву. Растут улитки до четырех месяцев, а дальше их можно реализовать. В основном их продают за границу — во Францию, Испанию. В Украине люди не слишком активно употребляют этот белок в пищу. Хотя все чаще в социальных сетях мы видим рекламу у блогеров, рекламирующих этот продукт.
Улитки почти не болеют, однако им могут повредить грызуны
Еще один владелец улиточной фермы Сергей Ланчук тоже обустроил хозяйство вблизи Каменец-Подольского. Мужчина заинтересовался разведением улиток в 2018 году. Он отмечает, что в Украине выращивают три вида улиток, но наиболее популярны Helix Aspersa Muller. Именно их предприниматель и разводит.
Сергей отмечает, что улитки не прихотливы и почти не болеют. Но им могут угрожать грызуны и птицы, которые также не прочь полакомиться деликатесом. Именно поэтому за периметром поля рассыпают специальный яд. Его закапывают в землю, чтобы улитка не добралась до нее.
Следует отметить, что в холодное время года улитки впадают в спячку. Моллюски, которые уже полностью сформированы, отбирают на три дня, моют и высушивают. Улитка закрывается пленкой и впадает в спячку. В таком состоянии моллюска помещают в холодное помещение со стабильной температурой +5-6 градусов и контролируемой влажностью воздуха. Таким образом, улитки могут спать до полугода.
Польза улиток для организма
Как было написано выше, украинцы пока не страстные фанаты улиточного мяса. Но польза от этих моллюсков колоссальна. Мясо улиток содержит высокий уровень белка. В нем содержится аминокислота холина. А еще в продукт входит фосфор, магний, калий и т.д. Мясо считается диетическим и рекомендуется употреблять беременным, диабетикам, детям.
Вот такие интересные экзотические фермы работают на территории Хмельницкой области. Кстати, многие улиточные хозяйства работают в других областях. В частности, в Одесской области не только выращивают улиток, но и организуют гастро-туры на экзотические фермы.
Надеемся, наш материал был вам интересен, и вы сделали соответствующие выводы.
