Советы хмельничанам: как избавиться от нитратов в ранних овощах

В Хмельницком наконец-то наступила настоящая весна: начали цвести фруктовые деревья, появилась зеленая травка, распустились первые весенние цветы. Весна – это особый период. И именно весной мы меняем свой гардероб, внешний вид и даже пищевые пристрастия. Все больше хмельничан весной покупают овощи (огурцы, помидоры, редис), зелень. Но покупая ранние овощи, нужно помнить о потенциальной опасности — нитратах и ​​пестицидах. Сегодня мы поговорим о том, как избавиться от нитратов в ранних овощах. Больше информации узнайте на страницах сайта khmelnytskyi.name.

Не покупайте овощи на стихийных рынках

Свежие огурцы, помидоры, капуста, лук, редис уже давно продаются на хмельницких продовольственных рынках, супермаркетах. Также уже начинают появляться ранние ягоды и фрукты. Несмотря на достаточно высокие цены (огурцы помидоры – от 100 гривен за килограмм, капуста – от 45 гривен за килограмм, редис – от 65 гривен за килограмм) хмельничане покупают такую ​​продукцию. Но все эти овощи выращены в парниках и теплицах, соответственно могут содержать в 2-3 раза больше нитратов и пестицидов.

В Главном управлении Госпродпотребслужбы в Хмельницкой области со ссылкой на сайт «Е» отмечают, что перед покупкой овощей стоит поинтересоваться у продавцов откуда продукция, проверить документы по качеству и безопасности.

Также Госпродпотребслужба рекомендует:

  • Не покупайте продукты на стихийных рынках. В Хмельницком есть достаточное количество стихийных рынков. Ради безопасности не следует покупать ранние овощи на этих локациях.
  • Естественный вид. Купите овощи, которые имеют естественный внешний вид: не выбирайте слишком большие или яркие продукты.
  • Помните, что средние овощи имеют минимальное содержание нитратов.

Как снизить содержание нитратов в овощах

Если хотите минимизировать влияние нитратов на свой организм, то следует не покупать ранние овощи, которые выращены в парниках. А ведь иногда хочется отведать свеженького салата. Поэтому необходимо соблюдать следующие правила:

  • Замачивание. Ранние овощи замочить в воде минимум на час. Можно в воду добавить соли или соды. Чем дольше замачиваете, тем лучше результат.
  • Отваривание. Овощи можно слегка отварить в большом количестве воды. Отвар ни в коем случае нельзя использовать для приготовления пищи.
  • Ешьте свежие салаты. Если вы очень хотите свежего салата, его нужно съесть оперативно. Ведь если блюдо стоит в холодильнике происходит процесс окисления и пища постепенно превращается в яд.
  • Используйте лимонный или гранатовый сок. Именно эти кислоты отлично обезвреживают нитраты, поэтому следует готовить заправки на основе лимонного или гранатового соков. Также эти соки можно добавить в воду во время замачивания.

Надеемся, наш материал был вам полезен и вы сделали правильные выводы. Старайтесь не злоупотреблять ранними овощами и фруктами, ведь большим количеством нитратов и пестицидов можно навредить себе и своим родным.

А как часто вы приобретаете ранние овощи и фрукты? Ждем ваших комментариев в социальных сетях.

Get in Touch