Еще с десяток лет назад словосочетание “бизнес на селе” звучало как нечто призрачное. Но изменило ситуацию развитие садоводческого дела: небольшие хозяйства по выращиванию ягод и фруктов дали толчок к развитию семейного садоводческого дела на селе. А вот с семейными фермами все было непросто. Потому что построить легальный молочный бизнес и сделать его прибыльным – было делом непростым. В 2017 году в Украине решились начать крупный проект по развитию молочного животноводства именно для небольших семейных фермерских хозяйств. Инвестором может стать каждый украинец, а ферму открыть — тот, кто хочет работать и не боится учиться фермерскому предпринимательству. Так начались истории успеха сотен сельских украинских семей, в том числе и в Хмельницкой области. Узнайте больше о предпосылках и особенностях создания санитарно-эпидемиологической службы в Хмельницкой области. Далее на khmelnytskyi.name.
Поддержка молочных ферм
В городе на дефицит молока не пожалуешься: найдешь и в магазинах, и домашнее. Очередь за ним не стоит. И не потому, что все внезапно разлюбили эти продукты. Просто стоят они столько, что литр не каждому по карману. Если оглянуться в прошлое, то за три десятилетия количество коров в Хмельницкой области уменьшилось втрое. Ранее в хозяйствах насчитывалось более 133 тысяч голов, а теперь цифра колеблется в пределах 123 тысяч. Возможно, о проблеме говорили бы больше, если бы соответствующими темпами снижались и надои. Но дело в том, что коров становилось все меньше, а молока они давали больше. Были даже годы, когда молока надоили почти столько, как теперь, а стадо было в полтора раза меньше. Выручали более высокую продуктивность скота и современные фермы с новыми технологиями, позволяющими получать лучший результат. Все было бы хорошо, если бы тенденции к спаду остановились. Поставить им заслон пытались всяческими способами. Среди самых популярных – денежная поддержка.
Для дополнительной поддержки сельхозпроизводителей в Хмельницкой области есть Программа развития агропромышленного комплекса области. Когда началось прием заявок на дотацию за содержание телок в возрасте от 12 до 15 месяцев и частичную компенсацию стоимости приобретенной сельхозтехники и оборудования, в управление развития агропромышленного комплекса и земельных отношений ежедневно с вопросами обращались к десятку человек.
В Хмельницкой общине приняли свою программу поддержки аграриев. Чтобы повысить их эффективность, упростили условия предоставления финансовой помощи за прирост поголовья коров собственного воспроизводства.
Из года в год крупного рогатого скота становилось все меньше и меньше. Коров украинцы пускали “под нож”, не видя в развитии молочного направления перспективы. Не исключением стала и Хмельницкая область, где за три десятилетия количество поголовья крупного рогатого скота сократилось в пять раз.
По данным Главного управления статистики в Хмельницкой области на 1995 год в области содержали более миллиона голов крупного рогатого скота, из них – 390 тысяч коров. А уже на январь 2022 года во всех категориях хозяйств области насчитывалось более 218 тысяч голов крупного рогатого скота. Большую часть коров все еще удерживают крестьяне в собственных хозяйствах. Это 95 тысяч голов. Остальное – дойное стадо, которое содержат сельскохозяйственные предприятия области.
Такая тенденция не могла не отразиться на объемах надоев. На 1990 год в области производили в год 1 миллион 86 тысяч тонн молока, в 2020-м – меньше почти вдвое — 651 тысячу тонн. На 2020 год в Хмельницкой области в рамках проекта “Семейные молочные фермы” работают 17 семейных молочных ферм.
Ферма “Молочные реки”
Одними из первых в селе Довжки в Шепетовском районе свою молочную ферму “Молочные реки” открыла семья Котиков. В фермерском хозяйстве супругов было более двух десятков коров и телят. С помощью инвесторов для них реконструировали коровник, приобрели современное оборудование. Ферму оснастили автоматической системой поения коров, качественным освещением, автоматизированным доением, резиновыми ковриками для комфорта животных, танкером-охладителем и лабораторным оборудованием.
Молочные фермы в Дунаевецкой общине
Дунаевецкая объединенная территориальная община одна из тех, где идея создания семейных молочных ферм продолжает развиваться. Здесь действуют пять ферм, на которых содержат коров, и одна – козья ферма. В перспективе большое желание создать молочный кластер. Следовательно, можно будет иметь и собственную переработку молока, и производство молочных продуктов, создание собственной ветеринарной базы. Еще несколько лет назад Дунаевецкий район не был исключением из общей тенденции: коров в селах становилось все меньше и меньше. Вместо традиционного когда-то утверждения, что “корова в семье – кормилица”, стало звучать “держать корову – не выгодно”. В общине была разработана программа поддержки мелкого фермерского хозяйства в области разведения крупного рогатого скота и коз.
Семейные молочные фермы на Дунаевиччине – это современное производство, где каждая деталь – научно обоснована. А люди довольны тем доходом, который она дает. При том, что это тяжелый труд. Прежде всего, фермеры научили вести бизнес и ознакомили с новыми современными технологиями. Построили новые помещения, установили оборудование, закупили качественное поголовье.
